Voici deux recettes de bouchées au chocolat qui raviront votre palais et celui de vos hôtes.
TRUFFES MAISON :
2 tablettes de chocolat à croquer/amer (on peut aussi prendre du chocolat autre si on le désire), 100 grs de margarine végétale, 2 à 3 cuillerées à soupe de sucre glace, 50 à 100 grs de poudre de cacao.
Mettre dans un récipient en verre qui supporte le micro-ondes le chocolat à fondre et la margarine pendant 2 minutes. Puis, à l’aide d’une spatule bien mélanger et laisser légèrement refroidir jusqu’à ce qu’on puisse malaxer avec les mains.
Sur le mélange chocolat et margarine saupoudrer un peu de sucre glace afin de bien lisser la pâte.
Mettre le cacao en poudre dans une assiette creuse et, former de petites boules rondes ou ovales dans le cacao en poudre pour qu’elles en soient entièrement recouvertes.
VARIANTES :
1) on peut ajouter un petit peu de zeste orange/citron/mandarine selon le goût
2) on peut ajouter un peu de noix de coco râpée selon le goût de chacun
3) on peut ajouter au mélange de chocolat des noisettes caramélisées hachées.
BOUCHEES AU CHOCOLAT :
300grs chocolat à croquer, 100 grs sucre glace, 150 grs de margarine.
Selon ce que vous aimeriez confectionner : de petits cubes de nougat blanc/ des cerises confites macérées dans du kirsch/ des amandes/noisettes caramélisées et hachées/ de petits cubes de pâte d’amandes/ de la pâte de noisettes-chocolat etc…
Faire fondre au micro-ondes le chocolat et la margarine ajouter ensuite le sucre glace.
Dans des caissettes métalliques faire une petite couche de chocolat au fond et sur les côtés des caissettes puis, déposer la garniture que vous désirez et, recouvrir de chocolat fondu Décorez soit avec des granules de couleur ou des bris de noisettes/amandes ou noix
La gourmandise est un vilain défaut mais laissez-vous tenter pendant Hanoucca !
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