Cette halakha est dédiée pour la réfoua chéléma du Grand Rabbin Yossef ‘Haim ben Emma Sim’ha Sitruk.
La Torah nous ordonne de consommer de la matsa le soir de Pessa’h. Afin de procéder de la meilleure manière possible, on consommera de la Matsa Chemoura (=gardée), c’est à dire de la matsa qui a été préparée spécifiquement (depuis la moisson) pour la mitsva de manger de la matsa le soir de Pessa’h.
De plus, elle doit être faite à la main.
Certains ont l’habitude de consommer de la matsa chemoura pendant les 7 (ou 8 à l’extérieur d’Israel) jour de Pessa’h.
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