250 g de margarine
1 verre de sucre
1 cuillère à café de zeste de citron
3 verres de farine tamisee
3 oeufs battus
1 sachet de vanille
1 sachet de levure chimique (afcat afia)
Garniture
1 et 1/2 tasses de confitures d’abricots ou gelee de coing ou de fraise.
Montage de la tarte
La tarte à la confiture a pour garniture une couche de confiture et des bandes de pâte sablée.
Divisez le pâton en deux parties inégales (environ 2/3 et 1/3).
Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez d’abord la plus grande partie de la pâte.
Elle vous servira à réaliser le fond de votre tarte. 
Beurrez la tourtière et déposez-y la pâte. Piquez le fond et marquez les bords à l’aide d’une fourchette.
Etalez une couche uniforme et assez épaisse de confiture comme sur ma photo.
Etalez ensuite au rouleau à pâtisserie le reste de la pâte sablée et découpez-y de longues bandes fines à l’aide d’une roulette dentelée.
Utilisez ces bandes pour réaliser un quadrillage sur la confiture.
Faites cuire la tarte 35 minutes environ à 180°
