Recommandations d’Adina Ben-Aharon, directrice du Service de nutrition et diététique au Centre hospitalier Soroka de Beershéva :
Si vous suivez un traitement médical, consultez votre médecin pour savoir si vous avez le droit de jeûner et comment vous comporter pendant le jeûne.
Avant le jeûne
Commencez à vous préparer au jeûne 2 à 3 jours à l’avance :
- Veillez à boire 10-12 verres de boisson non sucrée, de préférence de l’eau.
- Pour éviter le mal de tête, réduisez peu à peu la consommation de caféine et de théophylline que l’on trouve dans le café, le thé, le coca cola, le chocolat, le cacao et les boissons allégées. Ne consommez aucun de ces aliments avant le jeûne.
- Veillez à manger des repas équilibrés.
La veille du jeûne
- Veillez à boire beaucoup d’eau.
- Évitez les boissons sucrées et les soupes salées qui génèrent la soif.
- Mangez plusieurs petits repas avec à chaque fois des glucides complexes tels que riz, pommes de terre et pâtes, une portion de protéines (œufs, fromage, poisson, viande) accompagnée de légumes.
- Évitez tout ce qui peut causer des ballonnements et des gaz : féculents, choux, chou-fleur et boissons gazeuses.
Le dernier repas avant le jeûne
- Ne consommez pas d’alcool.
- Continuez à vous abstenir de tout ce qui peut causer ballonnements et gaz.
- Pour éviter le jour du jeûne les brûlures d’estomac, mauvais goûts dans la bouche et soif, évitez tout ce qui est trop salé, épicé, assaisonné mais aussi frit ou gras.
- Pour éviter toute sensation de lourdeur, inconfort abdominal et fatigue, ne mangez pas trop lors de ce repas. Vous jeûnerez plus facilement si vous n’avez pas l’estomac trop plein.
Quels plats servir :
- Du bouillon.
- Des glucides complexes : riz, pommes de terre et pâtes.
- Des protéines : poisson, poulet, dinde, viande, tofu pour les végétariens, œufs et fromage blanc.
- Des légumes cuits de toutes sortes.
- Des lipides : de l’huile, de l’avocat, du tehina et du houmous – dans une salade ou séparément.
- Boissons : eau ou thé.
Après le jeûne
Il est important de ne pas trop manger immédiatement après le jeûne et durant le repas qui suit.
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