En vogue depuis quelques années dans le cadre de cures detox, les jus verts ne seraient pas si bénéfiques pour notre santé voir carrément dangereux.
Nous ne parlons pas de consommation occasionnelle, mais régulière sur plusieurs semaines
⚠️ Attention danger!
1️⃣ acide oxalate contenu dans plusieurs légumes à feuilles tels que les épinards, céleri, choux kale….
▪️En consommation quotidienne, l’oxalate contenu dans les jus verts peut provoquer de graves problèmes rénaux, allant de calculs rénaux jusqu’à l’insuffisance rénale sévère.
▪️Des cas graves ont été observés après seulement 6 semaines de jus verts quotidiens !
2️⃣ impact sur la fonction thyroïdienne.
Les aliments goitrogènes peuvent abaisser l’activité thyroïdienne.
▪️ notamment la famille des crucifères, choux, brocolis, choux kale, choux chinois….
▪️ la cuisson réduit l’effet goitrogène de ces aliments, mais dans les jus verts ils sont consommés crus.
🔸 Ces deux points sont les plus importants, mais ces jus verts peuvent également déséquilibrer l’absorption de certains minéraux.
❗️ Pour notre santé il est préférable de manger des aliments variés et sains.
Un peu de tout en petite quantité pour profiter des bons nutriments et micros nutriments, sans avoir l’inconvénient d’être trop exposé à certains micros nutriments problématiques.
🔸Il est également préférable de consommer les légumes, cuits ou crus, sans les réduire en jus. Moins on les transforme plus on conserve les fibres et les vitamines.
À bientôt, Judith Haddok,
coach sportif & santé, diplômée de l’institut Wingate
