En moyenne, les poulaillers israéliens produisent 2,2 milliards d’œufs chaque année.
Les producteurs d’œufs israéliens sont en proie à des problèmes de santé et de sécurité, faisant craindre des problèmes d’assainissement et la propagation possible de maladies zoonotiques, 〈 Les maladies zoonotiques et à transmission vectorielle sont causées par un virus, une bactérie ou des parasites et sont transmises aux humains par des animaux ou des insectes〉 selon le rapport du contrôleur de l’État.
La situation était particulièrement mauvaise dans le Nord, où les poulaillers abritaient des maladies graves à un taux beaucoup plus élevé que le reste du pays, selon le rapport mardi.
Il y a eu une importante épidémie de grippe aviaire en Israël à la fin de l’année dernière. Il a probablement été introduit dans le pays par des oiseaux migrateurs et s’est propagé dans les poulaillers du Nord. Le ministère de l’Agriculture a été contraint d’abattre environ un million d’oiseaux dans des fermes avicoles à travers le pays.
C’était nécessaire parce que la grippe aviaire est une maladie zoonotique, en fait, cela s’est déjà produit dans plusieurs pays du monde.
En moyenne, les poulaillers israéliens produisent 2,2 milliards d’œufs chaque année. Cependant, 94% de toutes les poules pondeuses sont logées dans des cages, indique le rapport du contrôleur de l’État.
Le pourcentage de poules hébergées dans des poulaillers en cage qui pondent des œufs pour les consommateurs aux États-Unis est de 70 % et de 48 % dans l’Union européenne.
Un problème délicat
Le choix des poulaillers d’Israël est base sur plusieurs facteurs, mais l’un des plus importants est la prévalence des poulaillers en cage.
Dans l’UE, les poules sont élevées dans des poulaillers plus grands, où chaque poule dispose d’environ 750 centimètres carrés pour pondre ses œufs. En Israël, 76 % des poules sont élevées dans des poulaillers plus anciens de 400 cm2. d’espace pour chaque poule.
Mais il existe d’autres problèmes auxquels est confrontée la production d’œufs dans le pays.
Une crise de licence
En août dernier, environ 91 % de tous les poulaillers en Israël n’avaien pas d’ autorisation, selon le rapport.
Le prix des oeufs
Un autre problème sérieux concernant la production d’œufs en Israël est le prix.
En tant qu’aliment de base, le prix des œufs est contrôlé par le gouvernement. La raison est de s’assurer que les prix ne sont pas augmentés par les vendeurs ou les producteurs et de les maintenir abordables pour le public, indique le rapport.
Malgré cela, le prix moyen des œufs reste très élevé – 41 % plus élevé que dans les pays de l’OCDE et 72 % plus élevé qu’aux États-Unis. Cette situation est exacerbée par les coûts supplémentaires résultant de la nécessité d’abattre les poules infectées par des maladies telles que la grippe aviaire.
Peut-on faire quelque chose ?
Des solutions possibles existent, mais elles nécessiteront l’intervention du gouvernement.
Le contrôleur d’État Matanyahu Englman a recommandé que les producteurs d’œufs soient mis en conformité avec les recommandations de l’OCDE et les décisions et recommandations des ministères.
Cela comprendrait la formulation et la mise en œuvre d’un plan pluriannuel pour les poules hors cage, l’élimination adéquate des ordures et des déchets des poulaillers et le maintien des normes d’hygiène et de sécurité.
Cela aiderait à prévenir l’apparition de maladies zoonotiques et à faire baisser le prix des œufs pour les rapprocher de ceux pratiques aux États-Unis et en Europe.
De plus, les recommandations faites il y a sept ans qui mettraient à jour les réglementations pour que les poulaillers soient agréés conformément aux exigences vétérinaires les plus récentes n’ont pas encore été mises en œuvre.
Les décisions gouvernementales de 2007, 2010 et 2021 sur la mise à jour des règles et règlements pour la production d’œufs n’ont pas non plus été mises en œuvre en raison principalement de désaccords avec les exploitants des coopératives.
Cela signifie que l’on craint que la grande majorité des poulaillers ne répondent pas aux exigences sanitaires et de sécurité de base, ce qui pose un risque majeur pour la santé publique.
À la lumière du récent rappel de masse subi par la société alimentaire Strauss Group en raison d’une contamination par la salmonelle, qui est une maladie zoonotique, la santé publique est très préoccupante.
Cela aiderait à prévenir l’apparition de maladies zoonotiques et à faire baisser le prix des œufs pour les rapprocher de ce qu’ils sont aux États-Unis et en Europe.
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