Pour 4 personnes
4 belles dorades sans tête coupées en 2
2 poivrons rouges coupés en lanières
1 cuiller a café de sel
1/2 verre d’huile
10 gousses d’ail (retirez le germe du milieu)
1 cuiller à soupe de paprika douce (piment en poudre)
1 petit bouquet de coriandre
1 cuiller à soupe de tomate concentré
2 verres d’eau
Une marmite basse et large
cuisson 20 minutes.
vous pouvez préparer cette dorade avec des aubergine si vous aimez, c’est la meme recette, eplucher les aubergines couper en rondelles, laisser les rondelles d’aubergine dans de l’eau et du sel pendant 30 minutes pour oter le gout amer, rincer les aubergines et les placer au fond de la marmite et placer tout le reste .
